Cabe tersebar di penjuru dunia. Cabe merupakan jenis bumbu yang punya dalam jumlah besar penggemar. Sepertinya yang pedas begitu dinikmati di beragam masakan.
Cabe digunakan pada dalam jumlah besar kuliner di seluruh dunia. Bagi kamu pencinta pedas, Cabe – cabe ini perlu diketahui. Cabe ini punya tingkat kepedasan dengan cara yang berbeda dari pedas hingga tremendous pedas.
Cabe secara umum termasuk dalam tumbuhan anggota genus Capsicum. Cabe digolongkan sebagai sayur atau bumbu, bergantung ia digunakan. Cabe bahkan mempunyai nilai ekonomi sendiri di Indonesia.
Berikut ini cabe-cabe dari seluruh dunia
1. Cabe rawit
Cabe rawit merupakan salah satu cabe yang paling dalam jumlah besar ditemukan di Indonesia. Ciri khas cabe ini adalah buahnya tumbuh menjulang menghadap ke atas. Warna buahnya hijau kecil sewaktu muda dan andai telah masak berwarna merah tua. Ada dua jenis cabe rawit yang biasa ditemukan, cabe rawit merah dan cabe rawit hijau.
Cabe rawit merah mempunyai rasa pedas yang cukup tajam. Bahkan, cabai rawit merah tak henti-hentinya disebut-sebut sebagai jenis cabai dengan tingkat kepedasan yang tinggi. Sementara itu jenis cabe rawit hijau pada kenyataannya bukanlah cabai rawit yang belum matang. Tetapi, merupakan jenis cabai tersendiri. Jenis cabai ini berbentuk kecil dan berwarna hijau agak tua. Dibandingkan dengan cabai rawit merah, sepertinya sepertinya tidak terlalu pedas.
2. Cabe besar
Cabe besar termasuk jenis cabe yang paling tak henti-hentinya digunakan pada masakan Nusantara. cabai besar juga terbagi menjadi dua, cabai merah dan hijau.
Cabai merah besar mempunyai ciri warna merah menyala dengan bentuk yang agak gemuk, panjang, dan dengan ujung yang lancip. Cabai merah besar mempunyai rasa yang sepertinya tidak terlalu pedas, dengan begitu cocok untuk bahan tumisan. Cabai hijau merupakan fase muda dari cabai merah. Biasanya, cabai hijau digunakan untuk menyedapkan masakan, terutama tumisan.
3. Cabe keriting
Sesuai namanya, jenis cabe ini mempunyai bentuk panjang dan keriting. Ukurannya panjang dan lancip dengan diameter yang lebih kecil dibanding cabai merah besar. Sama dengan cabe besar, jenis cabe ini juga dibagi menjadi cabe keriting merah dan hijau.
Cabai merah keriting dalam jumlah besar diolah dan digunakan sebagai pelengkap tumisan dengan cara diiris serong. Sama seperti cabai hijau besar, cabai hijau keriting merupakan cabai merah keriting yang belum matang.
Sumber: cabeamah
