Chai, di India, adalah sebuah emosi. Sepanjang musim dingin, emosi ini semakin meningkat, menjadi penawar sempurna terhadap hawa dingin yang menggigit. Bagi banyak sekali orang, ini adalah hal pertama yang mereka nikmati di pagi hari. Bagi yang lain, ini juga merupakan pendamping sarapan yang penting, camilan setelah makan siang, minuman malam, dan bahkan suguhan setelah makan malam.
Meski demikian sesi chai harian terasa menenangkan jiwa, sesi ini terus menerus kali disertai dengan kandungan kalori yang besar. Tetapi chai sepertinya tidak dapat disalahkan semata-mata di sini—penyebab nyatanya adalah makanan ringan yang cenderung kita nikmati bersama secangkir teh.
Tetapi para pakar kesehatan memperingatkan bahwa banyak sekali pilihan camilan populer saat minum teh di rumah tangga India sepertinya tidak sehat dan harus segera dihindari untuk dikonsumsi sehari-hari. Andai ritual minum teh pagi Anda juga terasa belum lengkap tanpa mencelupkan biskuit atau rusks, mungkin saja ini dia saatnya memikirkan kembali pilihan camilan Anda.
Selain itu, survei baru memperlihatkan bahwa masyarakat India menghabiskan lebih banyaknya uang untuk makanan olahan, minuman ringan, dan minuman dibandingkan buah-buahan dan sayur mayur setiap bulannya. Peningkatan konsumsi makanan olahan dan minuman manis dikaitkan dengan peningkatan penyakit seperti diabetes, obesitas, dan masalah kardiovaskular di India. Dewan Observasi Medis India (ICMR), pada Mei 2024, juga menyatakan bahwa 56,4 persen dari overall beban penyakit di India terkait dengan pola makan yang sepertinya tidak sehat.
Cukup banyak camilan teh yang umum mengandung kalori tinggi dan mengandung lebih minim nutrisi penting, dengan begitu dikarenakan masalah kesehatan.
“Chai terus menerus disandingkan dengan jajanan dalam budaya India, tetapi jajanan biasa seperti biskuit, rusks, aloo bhujia, samosa, dan kachoris sepertinya tidak menyehatkan. Makanan ini kaya akan tepung olahan, gula, garam, dan lemak sepertinya tidak sehat, yang bisa dikarenakan penambahan berat badan, kolesterol tinggi, dan diabetes andai dikonsumsi setiap hari,” ujar Dr Neeti Sharma, Kepala, Mahir Gizi dan Nutrition, Marengo Asia Hospitals Gurugram.
“Nankhatai, biskuit, dan rusks harus segera dihindari karena itu dibuat dengan tepung olahan dan kualitas minyak yang sepertinya tidak bisa diandalkan. Demikian pula, makanan ringan yang digoreng seperti aloo bhujia, namkeen, samosa, kachoris, dan pakora juga berbahaya. Mereka meningkatkan kolesterol jahat, meningkatkan trigliserida, dan menimbulkan risiko penyakit jantung koroner. Camilan ini kurang mempunyai nilai gizi, hanya mengandung lemak jenuh dan karbohidrat,” tambah Reena Poptani, Mahir Nutrition Klinis dan Pendidik Diabetes.
Beberapa camilan teh yang sebaiknya Anda hindari secara rutin antara lain:
-
Makanan yang digoreng
- Samosa dan pakora karena itu kandungan kalori, lemak, dan natriumnya yang tinggi.
-
Camilan gula rafinasi
- Kue kering, biskuit, dan rusks yang dibeli di toko dibuat dengan tambahan gula, lemak sepertinya tidak sehat, dan kalori kosong.
-
Cemilan olahan
- Keripik dan makanan olahan lainnya tinggi lemak sepertinya tidak sehat, natrium, dan gula tambahan.
“Jajanan yang digoreng boleh dinikmati secukupnya, dibatasi 1-2 kali seminggu dalam jumlah minim, tetapi sebaiknya sepertinya tidak dikonsumsi secara rutin. Biskuit dan rusks yang terbuat dari gandum utuh juga harus segera dibatasi 1-2 potong consistent with hari,” saran Dr Sharma.
Cukup banyak produk kemasan kini hadir dengan label menarik seperti “50% lebih minim minyak”, “lebih sehat”, atau “dibuat dengan kebaikan oat”. Tetapi, penting untuk membaca bahan dan label dengan cermat untuk memahami apa yang nyatanya Anda konsumsi.
Apa yang harus segera dimiliki?
Ada banyak sekali pilihan yang lebih sehat untuk menggantikan tumpukan biskuit, keripik, namkeen kemasan, dan kue kering biasa Anda.
Pakar kesehatan merekomendasikan makhana panggang, campuran biji-bijian, dan chana hitam panggang sebagai pilihan camilan sehat saat minum teh.
“Alternatif yang sehat juga meliputi camilan yang dipanggang atau dikukus, buncis panggang, popcorn, atau makhana. Anda juga bisa untuk membuat pilihan biskuit gandum utuh, biskuit, atau kue kering yang dibuat di rumah dengan bahan-bahan seperti quinoa atau ragi,” ujar Simrat Kathuria, CEO dan kepala mahir vitamin di The Nutrition Xperts, Ludhiana.
Para mahir juga menyarankan khakra, bajra puff, jowar puff, bhel nasi kembung dengan chutney dan sayur mayur, kacang polong panggang, tauge chaat, chaat jagung rebus, salad buncis, methi thepla, ubi panggang, samosa panggang dengan isian sayur mayur, poha, murmura chivda, kerupuk multigrain, dhokla buatan sendiri, dan kerupuk gandum utuh untuk menemani secangkir chai Anda.
Tetapi, moderasi adalah kunci dalam ngemil, bahkan dengan makanan bergizi. Konsumsi makanan apa pun secara berlebihan, betapapun sehatnya, bisa mengganggu keseimbangan pola makan Anda dan dikarenakan masalah seperti asupan kalori berlebihan, penambahan berat badan, atau ketidakseimbangan nutrisi.
Cinta chai? Beberapa hal yang perlu diingat
- Batasi asupan teh sampai 1–2 cangkir consistent with hari andai ditambahkan gula dan krim. Tanpa gula, 2–3 cangkir bisa diterima.
“Teh bersifat asam dan mengandung kafein, yang dapat terasa keras saat perut kosong,” ujar Simrat Kathuria. Jadi, padukan dengan camilan padat nutrisi, terutama di pagi hari.
Hindari memakai teh sebagai penekan rasa lapar. Sebaliknya, nikmatilah sebagai tambahan untuk vitamin Anda.
Omong-omong, mengonsumsi chai tanpa camilan sehat bukanlah ide yang baik. “Teh susu sepertinya tidak boleh dikonsumsi sendiri, karena itu kandungan kafein dan taninnya lebih cenderung dikarenakan keasaman atau kembung, dengan begitu bisa menimbulkan rasa sepertinya tidak nyaman. Untuk menghindari hal ini, camilan kecil dan sehat bisa disajikan bersama,” ujar Dr Sharma.
Sumber: indiatoday
